Plantas Nativas de México

Hoy hablamos de las plantas nativas de México, las plantas que son originarias en este país y que todo el mundo los conoce de una u otra forma. México tiene muchos dones, pero son los naturales, los que han crecido en nuestra tierra, los que más nos enorgullecen. Las plantas que crecen en nuestro país desde hace siglos son infinitas.

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Pero hoy queremos dedicarnos a reunir todas las culturas que nacieron en este lugar y que el mundo entero ha adoptado para su cocina y sus jardines. Estas son las plantas nativas de México:

1. Cacao

Cacao de México

Es esta planta la que hace posible el chocolate. Procede de la cultura maya y su origen se remonta al año 1500 antes de Cristo. Su nombre nativo «cacahuatl» es náhuatl, porque los aztecas lo adoptaron como alimento y moneda cuando estuvieron en contacto con los mayas.

2. Chile – Chili

Chile planta

Probablemente uno de los alimentos más emblemáticos de nuestro país. El chile era esencial en la dieta de los mexicanos, que lo consumían en grandes cantidades. Fray Bernardino de Sahagún reconoce al chile como un elemento fundamental para entender la cultura de las ciudades de Teotihuacán, Tula y Monte Albán.

3. Flor de Noche buenas

Flor de Noche buenas

Cuetlaxóchitl es el nombre náhuatl de esta flor, que significa «flor con pétalos tan fuertes como el cuero». Para los mexicanos, el cultivo de flores era una actividad común en la vida religiosa. Se dice que el nombre técnico «Poinsetia» nació cuando el embajador estadounidense en México la convirtió en su favorita y la dio a conocer en su país natal.

4. Maguey

Maguey de México

También se conoce como agave y pita. Hay más de 300 especies pertenecientes a este género, que se ha utilizado para elaborar tequila, mezcal y pulque.

5. Flor cempasúchil

Flor cempasúchil

Es conocida como la flor de los muertos y corresponde al nombre de «caléndula«, una maravilla mexicana de color amarillo o naranja. Las caléndulas florecen después de las lluvias, por lo que se utilizan para decorar los altares del Día de los Muertos.

6. Aguacate

Aguacate de México

Es originaria del altiplano central y oriental de México. Su sabor, textura y propiedades nutricionales la han convertido en una de las frutas más apreciadas del mundo.

El género Persea cuenta con unas 90 especies en América, desde el centro de México hasta Centroamérica. Su centro de origen parece ser Mesoamérica y en particular los bosques nublados. El nombre de aguacate procede del náhuatl ahuacatl, que significa «testículos del árbol».

7. Nopal

Nopal de México

Pertenece a la familia de los cactus y ha sido un símbolo nacional durante siglos, ya que en él se postra el águila devorando una serpiente del escudo de México. En nuestro país hay ocho especies endémicas.

8. Flor Dalia

Flor Dalia de México

Fue encontrado en Cuernavaca y Tepoztlán. Los nativos la cultivaban y la llamaban «xicamiti», que significa «flor de batata». La planta se reproduce por medio de bulbos.

9. Maíz

Maiz de México

Un descubrimiento del genetista norteamericano Paul Mangesdorg en 1949 confirma que los cultivos de maíz más antiguos se encuentran en la región de México, con una existencia de más de 16.000 años.

10. Planta de Vainilla

Planta de Vainilla Mexicano

La leyenda de su nacimiento surgió cuando el tercer rey totonaca, Teniztli, consagró a su hija Tzacopontziza al culto de Tonacayohua haciendo un voto de castidad. Cuando se rompe la garganta y es descubierta, los sacerdotes la degüellan. En el lugar de su muerte, crece un arbusto con una orquídea trepadora, con elegantes hojas y un exquisito aroma que empieza a conocerse como vainilla.


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